Douceur

Intensité

Saveurs spécifiques

Le village de Termignon se situe dans le parc de Vanoise en Haute-Maurienne, la vallée la plus au Sud de la Savoie. Les alpages sont riches en faune et en flore et c’est ici que notre partenaire élève ses vaches laitières pour fabriquer ce fromage rare. Le Bleu de Termignon est fait de manière artisanale et ancestrale à plus de 2300m d’altitude entre juin et septembre. Il est ensemencé naturellement à la différence de la majorité des bleus ensemencé avec de Penicillium Roqueforti. Tout comme les habitants de ce petit village, ce fromage a beaucoup de caractère. Il a de la saveur et une note acidulée ; il est très surprenant en bouche car il est à la fois doux et puissant.