Douceur

Intensité

Saveurs spécifiques

Le bleu de Bonneval est tout simplement le meilleur bleu de vache de notre sélection (du moins, à notre goût…). En plus d’être un fromage rare car issu d’une petite production très localisée de la vallée de la Haute Maurienne, ce bleu parfaitement persillé est marqué mais non piquant sur la langue, crémeux mais pas trop, peu salé.

Au cours de son affinage étant au lait cru, il exprime de plus en plus son caractère. A découvrir absolument !