Douceur

Intensité

Saveurs spécifiques

Petit cousin du cinglé de vache, la méthode est la même : affinage sur planche de
bois, cerclage en épicéa, la nuance réside dans le type de lait, à savoir du lait de
chèvre, et une croûte agrémentée d’herbes aromatiques. C’est une spécialité
puissante et marquée en bouche. Un fromage pour les grands !