Lait de brebis
Fromages frais
Fromages à pâte molle
Fromages à pâte pressée
Fromages à pâte persillée
Crémeux
Ferme
Persillé
Fondant
Douceur
Intensité
Saveurs spécifiques
Fondant en début d’affinage, ce fromage de brebis devient coulant en fin. Petit chouchou des palais gourmands, on pourrait l’apparenter avec bien sûr quelques raccourcis à un petit cousin du Reblochon.